Florence Knight intervju ljetne recepte i zdravstvene savjete | BA.rickylefilm.com
Događaj

Florence Knight intervju ljetne recepte i zdravstvene savjete

Florence Knight intervju ljetne recepte i zdravstvene savjete

Florence Knight: Kako stvoriti zdravo (ali ukusna) ljeto recepata

Florence Knight, šef kuhinje u čuvenom London restoran Polpetto, jedan je od britanskih najpriznatijih kulinarske zvijezde. Imajući to na umu, možemo smisliti niko bolje da nas savjetovati o tome kako stvoriti zdravo, ali ukusna ljetna jela.

Ono što treba da uzimamo na izletu ili uzeti da radi za ručak? Da li je moguće napraviti zdrav BBQ? Da li postoje jednostavna načina koji mogu poboljšati naše ljeto kuhanje? Šta recepti cam ona preporučujemo da neće dugo trajati, ali će impresionirati svi naši prijatelji?

Florence Knight ima sve odgovore:

Koja je vaša FailSafe jelo za zdrave, ukusne ljeta blagovanje?

Cijeli obučen rakova sa krilom tender salatu.

Da li postoje sezonskih proizvoda koje ste stvarno osloniti na?

Mi smo sreću da rastu neke od najboljih bobica ovdje u Britaniji. Jagode i maline su bucmasti, mirisno i slatko u visoke ljetne, sa tarter kupine stižu krajem avgusta i početkom septembra. Paradajz, sorte baštine posebno su na njihov najbolji previše, obučen samo u malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i morske soli.

Gde kupujete sastojke kada pripremate za sebe?

Volim da sastojci iz mog vrta kad god mogu. Volim male specijalista trgovinama, nego u supermarketu, a ti odlične savete od vašeg lokalnog mesara, ribarnicu i zelena pijaca. U Londonu sam pop u I Camisa & Son nekoliko puta nedeljno za tjesteninu i charcuterie, sirćeta od Brindisa, mesa iz Ginger Pig i lijepe sireva iz Neal avlija.

Možete li mi preporučiti bilo koji zdrav alternative za ljeto tretira kao što je sladoled?

Radio sam zajedno sa britanskim Ljeto Voće za stvaranje Taste of Summer Meni; jagode, bazge i Granita je savršena alternativa za sladoled, posebno kada koristite jako slatko voće da bi se, stvarno ne treba dodati šećer. Bobice su bez napora i ukusne sa kašiku mascarpone. Smrznute smoothies su brzi i učinili lijepom poslastica na vrelom popodne.

Koji ljeta hranu trebamo napuniti na?

Trešnje, breskve, šljive, divlje hrane kao što su zec i divljač, ljut potočarke, boba iz svoje ljušture i oba zlatna i ljubičasta cikle.

Možete li mi preporučiti bilo jednostavne tehnike koje se lako poboljšati ljeta jela?

Ljeto sastojci ne treba puno da ih napraviti. Koristite najsvježije i najbolje sastojke možete dobiti svoje ruke na. Držite tender voće iz frižidera, ostavljajući ih na hladno mjesto od sunce dok ne budete spremni da ih jesti.

Možete li nam reći o bilo zdravo ukusne grickalice?

A ploča sirovog, hrskave roze rotkvice je teško odoljeti sa posudom od potočarke Aioli, i sa sirovim jajima, češnjak i maslinovo ulje je zapravo jako dobro za što puna proteina i OmegaS 3 i 6.

Koju hranu će ići u tvom snu ljeta piknik?

Malina - pažljivo upakovani tako da ne slomiti - breskve, paradajz, lonac skuta kozje, nekoliko kriški finnochiona salame, sporo pržena piletina noge, meka kuhana jaja, dimljeni inćuni, a kiselo tijesto hljeb, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i bocu piva od đumbira.

Šta bi biti njen savjet za zdravu piknik hrane i kutije za ručak?

Izaberite hranu koja će dobro putovati i nije previše delikatna. Frittata je odlična opcija za ručak kutija, kao je Hardy salata obučen u poslednjem trenutku. Gusta kriškom pogače optočen loze paradajz je teško nadmašiti.

Imate li savjete o zdravom, ali ukusna koktela?

Ja sam sklon krastavac Fizz ili cikle, mente i limete - iseče cikle kao tanko kao što možete i dodati ga u vrč s zbrka kreča kriške i mente, prelivena sa mineralnu vodu.

Šta preporučujete za zdravu roštilj?

Tikvice su odlični na roštilj; isecite ih na deblje komade brušenog sa malo maslinovog ulja i kuvati ih za minutu ili tako na svakoj strani i poslužite uz pecorino i malo curi med. Riba je divno previše jednostavno roštilja na vrelom uglju i punjene sa limunom i svježeg bilja.

Za više informacija o Knight Taste of Summer Meni u suradnji s britanskim Ljeto Voće, kliknite OVDJE.