Alergije i netolerancije hrane: šta jesti ako ga imate | BA.rickylefilm.com
Kosa

Alergije i netolerancije hrane: šta jesti ako ga imate

Alergije i netolerancije hrane: šta jesti ako ga imate

Istina o alergijama na hranu

Ovih dana se čini svako ima netolerancije hrane ili alergija. Ali kako možete zaista reći? To je ono što vam je potrebno da zna.

Scared mliječnih? Izbjegavajte pšenice kao kuga? Ovih dana, čini se svako ima netolerancije ili alergije. Ali postoje istinski zdravstvenih razloga da odustanu od određenih namirnica - i kako mogu vam reći da li bi? Maria Lally istražuje

Kada je Gwyneth Paltrow postala plakat djevojka za Gluten-, dairy- i jaja bez dijeta, pojam krojenje čitavoj grupi hrana izgledalo kao očuvanja poznatih koji su imali privatni kuhar da imaju tendenciju da svoje prehrambene potrebe. Brzo naprijed deset godina i ditching grupa hrana za vaše zdravlje nije samo popularna, to je svuda. Instagram je preplavljena #wheatfree i #sugarfree hashtags, i blogeri hrane čine njihova imena stvaranjem jesti režima za svoje laktozu / gluten / pokupi hranu grupa-netolerantne publiku. Pa zašto iznenadna pomama za krojenje hranu? Da li postoje zdravstvene prednosti (ili rizika), a koja je razlika između alergija i intolerancije na hranu u svakom slučaju? Ovdje je sve što trebate znati.

Alergija vs netoleranciju

"A alergija na hranu uključuje imunološki sistem", kaže dr Isabel Skypala, konsultant alergija dijetetičar na Royal Brompton i Harefield NHS Foundation Trust. "Sa alergija, vaše tijelo greške određenu hranu za potencijalnog napadača i reagira u roku od dva sata jede te hrane (obično ranije), svaki put kada ga jesti." Simptomi uključuju mučninu, povraćanje, šištanje, osip i anafilaktički šok. Intolerancija su manje specifični i imaju tendenciju da uzrokuje simptome kao što su nadutost, proljev i zatvor, ili umor. "Vremenski rok vašeg simptomi mogu varirati, ne mogu uvijek reagirati na hranu ili simptomi mogu mijenjati ovisno o kombinaciji hrane koju jedemo."

Amena Warner iz Allergy UK dodaje, Alergija je vrlo odredivi, potencijalno opasne po život i prilično jednostavan za dijagnozu, a intolerancija ne uključuju imuni sistem. Oni su mnogo više nejasne i mogu biti u rasponu od teških nadutost ili proljev nekome samo imati osjećaj da određena hrana "ne slaže" s njima. I oni uglavnom ne imaju tendenciju da budu opasne po život.

Jedini izuzetak od ovog pravila je celijakija, koja je autoimuna bolest uzrokovana neželjene reakcije na gluten (protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži). Za razliku od drugih alergija na hranu, simptomi celijakije nisu uvijek odmah, ali to spada pod 'alergije', a ne netolerancije jer uključuje imunološki sistem, koji reagira na gluten, kaže dr Skypala.

Koji su najčešći tipovi?

Celijakija pogađa jedan u 100 ljudi - međutim, od tih, samo 24% oboljelih znaju da ga imaju, što znači pola miliona ljudi u Velikoj Britaniji imaju celijakije i ne znaju o tome. Simptomi uključuju nadutost, proljev, mučnina, vjetar, zatvor, neobjašnjivih umor, afte, neobjašnjivih ili nagli gubitak težine i crveni, podigao osip (često sa plikove) na laktovima, koljenima, dno ili lice (ovo je poznato kao dermatitis herpetiformis ili DH).

"Ostali alergije uključuju ribu i školjke, obično škampi, orasi, mlijeko i jaja, ali zadnja dva su vrlo rijetke u odraslih i češći kod djece, koji je tada obično raste od toga", kaže dr Skypala. "Zatim, tu je pelud sindrom hrane, ili usmene alergija simptom, koji se javlja kod odraslih koji su osjetljivi na drvo ili pelud trava. Ovo se događa kada tijelo pogrešno prepoznaje hranu, kao što su voće i orašasti plodovi, kao polen i reaguje."

Zajedničke intoleranciju na hranu su na pšenicu (koji se nalazi u kruhu), mliječni proizvodi (npr mlijeko, jogurt i sir), i fruktoza (šećer nalazi u voću). Simptomi uključuju nadutost, proljev ili zatvor, mučnina, umor i opći osjećaj tromosti.

Kako možete biti testirani?

Prema dr Skypala, sa alergijom nema siva zona: A test krvi ili kožni test-kreten će vam dati pozitivan ili negativan rezultat, a vi ćete onda dobiti smjernice od strane nutricionista. Ali ne biti u iskušenju od home-testiranje kit: Oni su netačne, oni nisu regulisane i da su potencijalno
opasni, kaže ona. Osim ako vidite svoju GP ili specijalista alergija profesionalac, kao što je doktor ili medicinska sestra, ti samo gubiš novac.

Nutricionista Amanda Ursell slaže: Ako mislite da imate alergija, pogledajte GP odmah, koji vas može uputiti na medicinski kvalificirani stručnjak alergije. Ne odlučuju za jedan od alternativnih testova terapija stilu dostupni na internetu, kao što su kineziologije ili analizu kose.

Što se tiče intolerancija hrane, dr Skypala kaže da nema specifičnih test. To je samo pitanje rezanja osumnjičenih hranu iz vaše ishrane za četiri sedmice i ako poboljšati simptome, možda ćete imati jednu. Međutim, to mora biti učinjeno pod nadzorom nutricionista. Ne pokušavajte smanjiti stvari sami, ili zato što si nešto intoleranciju na hranu čitati online - informacije često postoji loša, stari ili neprecizno.

Da li postoji razlog - ili lijek?

Prema riječima stručnjaka smo razgovarali, nema poznatih razloga za alergije ili intolerancije, ali nedavna istraživanja su pokazala da su izloženi raznim hrane kad si beba zaista može vas zaštititi od alergija. Novo istraživanje pokazuje da izlaganje bebe i mala djeca proteina orah zapravo može smanjiti rizik od razvoja orah alergije na prvom mjestu, kaže dr Skypala. [Međutim, provjerite sa svojim GP prvo, kao što će trebati vaše dijete na alergije i koje se ocjenjuju - i nikada ne kikiriki ili cijeli matice djece mlađe od pet godina, za opasnost od gušenja].

Što se tiče drugih uzroka, to je i dalje u velikoj mjeri nepoznat zašto neki ljudi razviju alergije na hranu ili netolerancije. Neke studije ukazuju na to može biti zato što smo dobiti čistač, ili ima više zagađenja, ali ne znam. Iako ne postoji istraživanje koje pokazuje neke uvjete, kao što su celijakija, može biti genetski naslijedila. Tu je i nekoliko istraživanja koja pokazuju kvalitet naše hrane može pomoći u sprečavanju alergije i intolerancija, tako jesti širok spektar svježe, u-sezonsko voće i povrće može pomoći smanjiti rizik.

Jesu li oni u porastu?

Čini se kao da više ljudi nego ikada pate od alergija na hranu i netolerancije, i "slobodnog from'range u supermarketima postaje veći nego ikad, ali u stvarnosti ne postoje precizni podaci da odredimo tačan broj, kaže Ursell. Prema britanskom Dietetic Association, oko 3% odraslih ima alergija, iako 20% smatra da rade. I siguran sam da su brojke više sa netolerancije hrane.

Riječ upozorenja

Prije nego što počnete pretraživanje koji je ikada širi 'slobodnog iz' prolaz, mali savjet od Ursell: Dok alergije na hranu i intolerancija su vrlo stvarni i potencijalno opasan, važno je imati na umu da većina ljudi ih nemaju. Ipak, čini se da je komercijalizacija isključenosti. Jedan od problema je da postoji mnogo savjeta online od ne-stručnjaka koji preporučuju smanjenje od jedne grupe hrane ili drugi. Neki od njih mogu imati pravi dijagnozu, ali i mnogi drugi možda skriva poremećajem u ishrani iza furnira ishrane isključenosti. Ili jednostavno ne znaju šta pričaš. Dakle, budite svjesni koga pratite, i pitanje kako kvalificirani su da se nikome govori da izrezati grupama hrane. I biti jako iskren prema sebi - razmišljaš o krojenje kruh jer imate pravi probavni problem, ili zato što želite izgubiti na težini ili dobiti ravniji stomak?

Ursell kaže da takođe treba da budu oprezni krojenje grupe hranu bez zamjene sa drugom kako bi se za nutritivni manjak. "Uzmi mliječne netolerancije, na primjer", kaže ona. "Ako se odlučite prestati da pijem kravlje mlijeko, jer mislite da ste netolerantni, onda morate biti svjesni što radite. Kalcij, koji se nalazi u mlijeku, sir i jogurt, je jako važno za zdravlje kostiju i zuba , posebno u svojim dvadesetim godinama, kada ti i dalje gradi svoj gustoće kostiju. Dakle, ako se uzme kravlje mlijeko iz vaše dijete, morate pažljivo razmisliti o tome šta ga zamijeniti. Bademovo mlijeko je odličan izvor kalcija, a ipak zob mlijeko nije.

Ugljeni hidrati su druga grupa hrane koja se obično isključena, ali opet morate da se zapitate da li radite ovo sujete razloga ili zato što zaista mislite da imate pravi netolerancije? Dok masti i proteina može se oborio u organizmu pružiti energiju, ugljeni hidrati su zaista veliki izvor energije. Čak i bijeli kruh ima kalcija zdravlje za jačanje i B vitamina i integralni hleb ih ima, plus vlakana. Dakle, ne izrežite fantastično zdravoj hrani, kao što su kruh bez razloga. "

Na kraju, Ursell kaže da je samo-dijagnosticiranje može biti potencijalno opasna po život: ". Ako mislite da imate celijakiju, trebalo bi da nastavite jesti gluten i vidjeli GP Ako odustanete gluten, ili početi zamjene redovnih pasta za bez glutena tjestenina, ali i dalje zadržati male količine glutena u vašoj ishrani, a onda vidite svoju GP, možda ćete dobiti ono što se zove "lažno negativni" rezultat. Ako ne dobijete pravi rezultat i nastaviti jesti gluten uprkos tome što ima celijakiju, možeš ići nedijagnostikovani za nekoliko godina, što bi moglo imati štetne posljedice.

Ako imate simptome, kao što je konstantna nadutost ili proljev, te bi trebao vidjeti svoj GP, nego krojenje kruh, jer postoji šansa da možda neće biti samo alergije ili netolerancije. To je vjerojatno da će sve biti ozbiljno nije u redu, ali kako bolesti kao što su Crohnova bolest i jajnika udio karcinoma slične simptome, morate isključiti potencijalno štetne bolesti prije nego što petlja sa svojim dijeta. "

Šta vi možete jesti umjesto toga?

Ako ste izbjegavanje mliječne

"Pijte bademovo mlijeko", kaže Ursell. "A jedu više tamno zeleno lisnato povrće, koje su odličan izvor kalcija." Da biste dobili svoj jogurt fix, pokušajte Coyo Vanilla Dairy Free Kokosovo mlijeko Jogurt (dostupno u supermarketima i prodavnicama zdrave hrane).

Ako ste izbjegavanje ribe ili školjke

Fish je fantastičan izvor omega-3 masnih kiselina, koje možete dobiti od lanenog semena ili lanenog ulja previše (oba su odlični na salate).

Ako ste izbjegavanje jaja

"Neki ljudi koji imaju alergiju jaje da ga izbjeći u potpunosti, dok drugi mogu tolerirati hranu koja sadrži kuhana dobro jaje (kao što je torta) bez problema", kaže Warner. "Za razliku od hronične (neizlječive) alergije, kao što su celijakija, možete rasti od toga." U međuvremenu, kupi verzije jaja bez majoneze, kiš i kolača. Ili pokušajte veganske kuharice (kao što su Deliciously Ella: Awesome sastojaka i Incredible hrane da vi i vaše telo će Love).

Ako ste izbjegavanje glutena

Ako ste s dijagnozom celijakije, vaš GP će vas uputiti na dijetetičar za savjet (vidi coeliac.org.uk za više informacija). Također, pročitajte Amelia Freer da jedemo. Njeguje. Sjaj. Slobodnije (nutricionista Sam Smith) ne jede gluten i njena knjiga je puna savjeta i recepata za izbjegavanje to. I volimo Schär nova linija bez glutena, uključujući i pizze, gotova jela, keksa i krekera. Dostupan u supermarketima.

Za više informacija i savjeta, pogledajte allergyuk.org i nhs.uk/conditions/food-allergy