Gu čokoladni recepti za desert i ideje za puding | BA.rickylefilm.com
Ljepota

Gu čokoladni recepti za desert i ideje za puding

Gu čokoladni recepti za desert i ideje za puding

6 neverovatno čokolada pudinga

Nije tajna da volimo čokoladu u kancelariji GLAMOUR. I da je jedan od naših omiljenih načina konzumiranja je preko Gu je neverovatna pudinga. Dakle, kada smo bili pozvani u GU kuhinje kako bi naš vrlo vlastiti ugovoriti GLAMOUR puding sa svojim šef Chef Fred Ponnavoy za 10. Rođendan brenda, može se reći da je to san desert ovisnika obistiniti.

Kada uđete u kuhinju, napravili smo prilično popustljiv Salted Caramel badema i Čokoladni mus - i to je tako ukusna da smo morali da ga podijeliti s vama. Dakle, pomaknite se prema dolje za punu recept, plus još 5 popustljiva poslastice iz Gu kuharice (i kako ih napraviti).

Kruh i maslac Pudding

Služi 4 - 6

Sastojci

4 bol au čokolade

75ml mlijeka

200ml šibanje krema

75g tamne čokolade (oko 70% kakaa), razbijena u male komadiće

50g kotač šećera

2 jaja

Šlag ili sladoled od vanile, da služi

Oprema

16x22cm vatrostalnu posudu

Metod

1. Zagrejte rernu na 150oC / plin Mark 2. Cut svaka bol au čokolade na tri jednaka komada preko widthways i da ih spakujem u vatrostalnu posudu.

2. Ulijte mlijeko i vrhnje u šerpu i dovesti ga na čir. Pad čokolade i mešati dok se ne istopi i postane glatka.

3. Pomiješati šećer i jaja zajedno u zdjelu i prelijte čokoladu smjesa gotova, mućenje sve vreme. Zatim polako sipajte krem ​​preko bol au čokolade, omogućavajući krem ​​da se apsorbira prije nego što dodate više.

4. Pecite 25-30 minuta ili dok vrh je blago oštar i centar i dalje klimav. Služiti toplo sa šlagom ili sladoledom.

Čokolada Bubble Wrap

Sastojci

200g tamne čokolade (oko 50 ili 70% kakaa), topljeni

Dva 22x20cm komada oprane balončićima

Metod

1. Temper čokoladu. Ležala svaki komad balončićima na tepsiju, a zatim prelijte otopljenu čokoladu preko balončićima i razmažite ga ravnomjerno da se stvori tanak sloj.

2. Stavite posude u frižider da se ohladi. Kada je čokolada kaljenog, oljuštite ga iz balončićima i uživajte.

Čokolada Martini

Čini 4 Sastojci

2 kvadrata čokolade ili 4 čokolade tipke Obilje kocki leda 160ml creme de cacao 160ml votke Oprema Cocktail shaker 4 martini čaše

Metod

1. Ako koristite trgovima čokolade, a ne čokolada tipke, naribajte čokoladu na tanjir i stavite u frižider. 2. Crush led (pokušati stavljanjem kocke leda u čistom kuhinjskom krpom i udarati ih sa oklagijom) i tip u veliki vrč ili koktel shaker. Preliti creme de kakao i votke, poklopac sa kuhinjskom krpom ili poklopcem i dobro protresite - osim ako vaša prednost je za izazvao martini. 3. Sipajte koktel mješavina, ostavljajući led iza sebe, u čaše i pospite ribani čokolade ili pad dugme čokolade. Služiti odmah. Pića i ponoviti!

Čokolada pica

Čini 1x 29cm okrugli pizzu

Sastojci

Gu Chocolate Ganache

2 kašičice aktivne sušeni kvasac

250g brašna

2 kašike kakao praha

1 kašičice soli

3 žlice maslinovog ulja, plus kap više

1 žlica neslan maslac, istopio

6 kašika dvostruko krema

50g tamne, mlijeko ili bijela čokolada, ili mješavina sva tri, sitno sjeckani

2 žlice tost lješnjaci, grubo sjeckani

1tbsp tamno smeđi šećer

Oprema

Hrane procesor

Vrećica za ukrašavanje opremljen sa 1cm cijevi mlaznice

Metod

1. Kupi GU Chocolate Ganache, ako se koristi.

2. Sipajte 150ml tople vode u malu posudu, pospite kvasac i ostaviti da odstoji oko 5 minuta ili dok kvasac rastopi i počne da ključa.

3. Savet brašno, kakao prah i sol u procesor hrane. Curi u naftnoj i sa stroja, sipajte kvasac preparata i stapaju samo dok se tijesto forme. Okrenite tijesto izlaze na lagano brašnom površinu (nemojte dodavati previše brašna ovdje), i koljena za oko samo minutu ili dok glatka.

4. Spustite tijesto u veliku zdjelu, dodajte kap ulja i okrenuti tijesto za kaput. Pokrijte i izdvojiti u toplom, nacrt bez prostora za oko sat vremena dok se tijesto dubl u veličini.

5. Zagrejte rernu na 220oC / plin Mark 7 i stavite papir za pečenje u zagrijati da pomognu da daju svoj pizzu jasniji bazu. Punch down tijesto da biste uklonili višak zraka (savršen trenutak da se oslobodi višak frustracije), i da ga u uredan loptu.

6. Roll out tijesto na lagano brašnom radnu površinu na 33cm krug. Napunite vrećica za ukrašavanje (ili plastičnu vrećicu) sa ganache, ako se koristi, a cijevi tanku kobasicu širom tijesto baze, ostavljajući 2cm jaz na spoljne ivice.

7. Četka malo vode na tijesto oko unutrašnjosti ganache da ga navlažiti, a prelazi preko njega van testa, ali ne preblizu, da zatvaraju ganache. Pritisnite unutrašnje ivice da zapečati čvrsto.

8. Uklonite vruć pleh iz pećnice i gurnite tijesto bazu na njega. Četka svuda sa istopljeni maslac i šilo centru lagano viljuškom. Zatim pecite 10-15 minuta ili dok ivice počinju da smeđa i centra je hrskava.

9. Rain centar sa kremom, skater sa seckanim čokoladom i orasima i pospite šećerom. Vratiti u pećnicu na trenutak, samo za zagrijavanje i tope prelivom.

Čokolada Vafli

Čini oko 10 Vafli

Sastojci

225g brašna

25g kakao maslaca

1 žlica praška za pecivo

50g kotač šećera

Prstohvat soli

2 žumanca

250ml punomasnog mlijeka

125ml biljno ulje, plus malo više za kuhanje

3 bjelanjaka

200g tamne čokolade, istopila, da služi

Oprema

Električni ručni mikser

Mašina za pravljenje kolača

Metod

1. Da bi se tijesto za vafle, prosijati brašno, kakao prah i prašak za pecivo u posudu za miješanje, a zatim umiješajte šećer i sol.

2. Pomiješajte žumanca sa mlekom u odvojenoj posudi, zatim miješati dobro sa uljem i 125ml vode. Napravite dobro u sredini brašna i sipati u tečnosti, mućenje sve vreme, dok ne dobijete glatku tijesto.

3. Umutiti belanca sa električni ručni mikser u posudu dok se ne formira meke vrhove. Koristite metalnu kašiku da izazove u jednoj trećini od bijelaca razmućena jaja u tijesto, n lagano umiješajte ostatak.

4. Zagrejte za vafle. Dodajte malu količinu ulja na vafl željeza i kašiku u velikim kašičica testo, zatvorite poklopac i kuhati za 1-2 minuta ili dok samo set. Izvucite kuhani vafla i držati ga toplo u pećnicu zagrijati na niskoj temperaturi dok ponoviti sa preostalim tijesto smjese. Služe vafle, lagano poškropi ili brušeni sa otopljenu čokoladu.

Salted karamele i čokolade

Sastojci

Oreo baza biskvit:

200g lomljenog Oreo keksa

35g neslan maslac

Prženih badema

Šačica blanširanog badema

Slani karamel sos

100g kotač šećera

180ml šibanje krema

1 prstohvat Maldon morske soli

15g neslan maslac

Tamna čokolada mousse:

125g tamne čokolade (oko 70% kakaa čvrste) razbijena u komade

125g tamne čokolade (oko 53% kakao čvrste) razbijena na komade.

125ml šlag krema,

50ml mlijeka

4 jaja bijelo

25g kotač šećera

Metoda:

1. Rastopite maslac lagano u mikrovalnoj pećnici laganoj vatri ili u tavi i dobro miješati sa slomiti Oreo keksa u posudu sa varjačom ili lopaticom.

2. Prethodno zagrijati pećnicu na 175 stupnjeva. Postavite pobledeo badema na pečenje ladicu i pecite dok nisu stigli do zlatno svjetlo smeđe boje (da će biti potrebno oko 6 do 8 minuta)

3. Ostavite ih da se ohladi i izrezati ih na komade pažljivo sa stolom nožem

4. Da bi se slani karamel sos, zagrijati vrhnje u lonac za pirjanje, koristeći drugi tiganju zagrijati med u high-sided pan i umiješajte šećer sa 1teaspoon vode. Kuhati na srednje jakoj vatri dok se šećer ne rastvori i okrenuo zlatno smeđe boje.

5. Uklonite posudu karamele od vrućine i postepeno i vrlo pažljivo promiješati jedna trećina ETH tople kreme u karamel. Mix zajedno onda promiješati preostalu kremu. Donesite umak vratiti na proključa, a zatim uklonite posudu od vrućine. Umiješajte so, neka sos ohladi.

6. Stavite čokoladu komada u toplotu dokaz posudu. Sipajte kremu i mlijeko u umaku od pan i dovesti do usijanja. Sipajte kremasta mlijeka preko čokolade i mešati sa špatulom dok se čokolada ne istopi i postane glatka.

7. Umutiti jaja-belih sa električni ručni mikser u posudu dok se ne formiraju meke vrhove, a zatim postupno dodajte šećer dok smjesa liče od pjena za brijanje. Sa metalnom kašikom, mix jedna trećina razmućena jaja bijele u čokoladu mješavina, a zatim lagano umiješajte ostatak.

8. Pritisnite prvo bazu Oreo u svoj Ramekins, posuti seckani badem, sipajte malo karamel sos i pokriti sa čokolade, ukrasiti dodati na vrhu neke ribani čokolade, pojavljuju bombona, sjeckani badem ili bilo što drugo želite. Postavite u frižider na nekoliko sati da se postavljaju pred posluživanje.