5 stvari koje treba znati prije nego što krenete na vegan | BA.rickylefilm.com
Stil

5 stvari koje treba znati prije nego što krenete na vegan

5 stvari koje treba znati prije nego što krenete na vegan

Razmišljanje o odlasku vegan? Evo što trebate znati

Milioni kunu u veganstvo pobijediti nadutost, jačanje kože i podići nivo energije. Ako želite ono što oni (ne) imaju, pročitajte naš vodič...

Veganuary je među nama - i da si vrlo opravdanih ako niste čuli za ovaj izraz još. Pored ide trijezan, Januar je plakat dječak za promjene u načinu života (nova godina, novi ti, anyone?). A ako ste u potrazi za jedan veliki, šta o odlasku vegan? Izbor mnogih A-liste i Milenijumovcima podjednako uzima u centru pažnje ovog meseca na svijetu slavi opredjeljuju za ishranu na biljnoj bazi.

Prema pisanju The Vegan Society, prije deset godina bilo je 150.000 vegani u Velikoj Britaniji. Danas je taj broj porastao za 360%, sa 42% vegani u dobi od 15-34.

Tržištu bez mesa je u usponu, a većina supermarketa sada nudi opcije životinja besplatan, a više čarapa samo vegansku hranu, uključujući i Londonu Vx i Greenbay. Vegfest.co.uk liste preko 50 vegan sajmovima i festivalima koji se održava ove godine, a mainstream restorani se prilagođavaju. Zizzi je nedavno predstavio mozzarella alternativu za pice, dok opcije menija Ljubav je raspon od avokada i slanutka marame do povrća Tagine supu.

Pa šta vozi trend? "Prvobitno je bilo dobrobiti životinja i ekoloških problema", kaže nutritivne terapeut Alison Cullen. "U posljednje vrijeme, međutim, to je zdravstvene prednosti koje dovode do više ljudi da prekidač." Kratkoročno kampanje, kao što su #meatfreemondays i #veganuary (gdje ljudi 'vegani' za 31 dana za Novu Godinu zdravlje udarac) dobijaju hiljade sljedbenika. A kad zvijezda A-liste kao što su Beyoncé i J.Lo rave o njihovom veganskoj ishrani, ne možete nas kriviti što radoznao. Ali bum dolazi zbunjujuće naslove i potraživanja koje nude više pitanja nego odgovora. Zato smo ispitali stručnjaci na svim stvarima vegan. Evo šta treba da znate...

U redu, tako da ono što je vegan, tačno?

Ako dođete putem društvenih medija, ti bi se oprostiti pobrkao sa paleo dijeta, sirova hrana, čista jelo i druge cross-over trendove. Ali Jednostavno rečeno, ako si vegan znači ne jede ili pomoću životinjskih proizvoda. Meso, perad, riba, mliječni proizvodi, jaja, med i ostale pčelinje proizvode. Vegani ne nose kožu, vune, svile ili bilo koje proizvode koji sadrže sastojke životinjskog izvedeni ili su testirani na životinjama. Čak i određene piva ili vina su zabranjene zbog riblje krljušti se koriste u proizvodnji. Jedna od najvećih zabluda je da vegani ne mogu jesti prerađene hrane, gluten ili šećer, kaže nutricionista Ian Marber. "Neki odabrati da ne - ali to nema nikakve veze sa etos veganstvo."

GOING VEGAN? PROBATI OVAJ

Postoji mnogo ukusna zamena za životinje proizvode, uključujući i ove...

  • Za cuppa: Plenish novi lješnjak mlijeko (3 €, plenishcleanse.com)
  • Za pivo: CELIA organski vegan lager (2 € za 330ml, ocado.com)
  • Za doručak: Co Yo Kokosovo mlijeko Jogurt alternativa (2 €, waitrose.com)
  • Za sendviče: Plamil Egg Free Mayo (2 €, hollandandbarrett.com)
  • Jer kad ništa drugo nego sladoled će učiniti Alpro biljnoj bazi sladoleda (3 €, tesco.com)

Su vegani zaista zdravije?

To je razlog zašto su svi to rade, zar ne? Zbog ludo-dobro zdravlje tvrdnje? Pa, studije do Show vegani imaju nizak krvni pritisak i holesterol, imaju manje šanse da budu gojazna, a na manji rizik za smrt od raka i bolesti srca. Sve u svemu, konzumiranje manje bogat, teško proces hranu, kao što su meso, lakše je na naš probavni sistem. "Dijeta na biljnoj bazi hrani stomaka, i zdrav stomak znači veću imunitet protiv bolesti, manje upalnih stanja kože, kao što su akne, ekcemi i psorijaza, i više energije", kaže Cullen.

Angela Liddon, autor Oh Ona Sija Cookbook, kaže da je njen "nivo energije porasle" i njen "sindrom iritabilnog kolona [IBS] simptoma umanjena u težini" nakon prolaska vegan. Ella Mills, zvani Deliciously Ella, koja je usvojena ishrana biljnoj bazi nakon što je pretrpio sa posturalna tahikardija sindrom, stanje koje utječe na otkucaje srca, i njena web stranica, kaže kako će vegan ona otpasti lijekove.

To je rekao, Marber upozorava da "veganstvo nije lek za sve dijete i ne treba gledati kao protivotrov bolesti. Možda ćete osjećati bolje, ali zdravstvene prednosti doći s vremenom. Nećete dobiti bolje kožom ili izliječiti IBS ako ne prioritet vaše prehrane -. Oni koji često ne završe odustajanje "To je bio slučaj za Kelly maraka, 22." Do moje četvrte nedelje ide vegan, Nisam imao energije, bio gladan 24/7 i moj ten je gotovo sivo ", kaže ona. "Počeo sam ponovo jesti jaja i ribe, a onda sam prestao pokušava da bude potpuno vegan. U retrospektivi, to se ne radi za mog života i bio je previše obaveza. "

Na flipside, Amelia, 24, pisac iz Galway, odlučio je da vegani prije četiri godine nakon što je pretrpio sa sindromom kroničnog umora za većinu svog života. "Nisam mogao ustati iz kreveta, morao sam konstantne glavobolje i patila sa IBS. Ali nakon mi prijatelj odveo na veganski restoran, hrana činilo lakše vari ", prisjeća se ona. "Prebacio sam dijetu da vegan - jesti tona povrća, grah i mahunarke - i nakon dva tjedna mi je bilo više energije nego što sam imao u godinama. Trebalo mu je neko vrijeme da se prilagodi - planiranje obroka treba truda - ali to se promenilo moj život "Ključna stvar koju treba zapamtiti je da nećete osjećati zdravije ako odete vegan i dalje jedu junk.. "Poznajem vegani koji žive na čips i čokolade", kaže dr Frankie Phillips, glasnogovornik britanskog udruženja dijetetičara. "Ali ja sam vidio puno zdravih vegane, previše. S obzirom da je potrebno više planiranja obroka, mislim generalno vegani imaju veće šanse da budu na umu jedu, svjestan onoga što stavljamo u njihova tijela. "

GOING VEGAN? PROBATI OVAJ

Instagram računa kao što su @cara_schrock, @fettlevegan i @myberryforest su puni vegan inspiracije. Upozorenje: će izazvati glad.

Ali ću dobiti skorbut?

Istina je da vegani rizik gubi na određene hranjive tvari. "Zato što vegani ne jedu meso, ribu ili mliječne, oni rizikuju da postanu deficitarne u vitaminima i mineralima te pružaju, uključujući i proteina, željeza, vitamina B12, cink, omega-3 masnih kiselina i selen", kaže dr Phillips. "Nedostatak željeza može uzrokovati anemiju, što može učiniti ako se osjećate umorno i slabo. Slično tome, naša energija i raspoloženje utiče, ako ne dobijemo dovoljno proteina, B12, omega-3 masne kiseline i cink. Nizak nivo selena može čak dovesti do gubitka kose. "

Ali, dok neki od nas pretpostavljaju zivotinja je glavni izvor ovih
- posebno proteina - moguće je dobiti gotovo sve što nam treba iz biljne hrane. "Matice i sjemenke prepune su selen i omega-3 masne kiseline, dok grah, mahunarke i tofu su veliki izvor proteina i cinka", kaže dr Phillips. "Za željezo, pogledajte na zeleno lisnato povrće, sušeno voće i wholegrains." Što se tiče B12, jedini pouzdani veganski izvori su "utvrđeni namirnice: oni s dodatkom vitamina B12", kaže Cullen. "To uključuje malo mlijeka alternative, ali ja bih predložiti dnevni B-kompleksa dodatak, previše."

GOING VEGAN? PROBATI OVAJ

Etikete mlijeka alternativa će vam reći da su je dodao B12,
ali možeš probati Rice Dream opseg (u supermarketima širom zemlje). Dodataka, pokušati Holland & Barrett B-kompleks i B12 tablete (od 3 €, hollandandbarrett.com) i Healthspan Vitamin B12 1,000mcg (13 €, healthspan.co.uk). I da li volite ili mrzite, samo 5g Marmite nam daje 25% naših preporučenog dnevnog unosa B12.

Ako odlučim da vegani, koji su moji prvi koraci?

Naravno, izbor da vegani ili ne, to je tvoj. Ako radite - za životinje, planeta, vaše zdravlje i održiva proizvodnja hrane - to je i dalje vrijedno imati konsultacije sa dijetetičar, pogotovo ako imate sve postojeće zdravstvene probleme. Oni će biti sigurni da imate sve ishranu baze pokrivene. Vaš GP može preporučiti nutricionista u vašem području, ili možete pogledati freelancedietitians.org. Zatim uzmem vegan kuharica. Pokušajte Forks Over Knives: The Cookbook Del Sroufe, The Vegan Cookbook Adele McConnell i The New Vegan Áine Carlin. Ključno je da se stvarno misle o i planiraju svoje obroke, savetuje Marber. "Pobrinite se da su nutricionistički uravnoteženu, i zapamtite, zdravi vegani vole svoju hranu. Ne boje eksperimentisanja. "

Inspirišite

  1. Preuzimanje HappyCow veganska / vegetarijanska Vodič App (2 € na
    App Store). Locira najbliži vegan-friendly trgovinama, kafićima i restoranima.
  2. Posjetite vegansociety.com. A one-stop vegan info stranica koja pokriva životne sredine, kampanjama i receptima, plus e-shop.
  3. Bookmark Post Punk Kuhinja (theppk.com) i My New Roots (mynewroots.org) blogovi za više ukusan recept inspiraciju.

"Od mesa ljubavnik do 100% vegan"

Sarah Wadmore, 26, marketing menadžer iz Brighton, jeli meso ili ribu skoro svaki dan do oktobra 2015. Godine, kada je gledala dokumentarac i postali vegani preko noći. Evo njen dnevnik...

Nedelja 1-2: Ja uzmem veg i, dok imam više energije, to je težak posao. Većina hrane u mojoj ormarima, kao što su med, sada je nejestivo. Ne mogu da nosim svile ili vune odjeću. Moja koža izbija, previše, ali mislim da je ovo rezultat moje tijelo podešavanja, tako da ne odustaju.

Nedelja 3-4: Ja sam eksperimentisao sa hranom - kao što su tofu - i dok ja ne nedostaje meso, ja nedostaje sir. Srećom, nekoliko restorana u mom rodnom gradu, kao što su Purezza, da veganske pizze. Moja koža je raščišćavanju, pa čak i izgleda sjajnije. Ali ja i dalje bori s organizacijom. Jer ja ne mogu samo posegnuti za sendvič ili spreman obrok, ja planiramo obroke u tjednu je u nedjelju, priprema čak lunch paketi - od slanutka salate i sočivo-punjene paprike - što mogu. Držeći se ovaj obrok formulu 'mahuna + povrće "je hranjiv i jeftin.

Nedelja 5-6: Što duže držim veganstvo, lakše dobije. Ja usavršavanje nedjelja batch cooking - dvije tacne od povrća pečenje dok tofu marinira. Primijetio sam da nemam taj 4:00 pada na poslu - ali bio sam marljiv s dodacima.

Sad: Ja ne mislim dvaput prije upotrebe riža mlijeko u mom kašu. Ja rijetko osjećati naduto ili umorno. Etički, oduševljena sam da ja ne koristim nikakve životinjske proizvode. To nije za svakoga, ali nikad neću da se vratim.

Photography: Sarah Illenberger.

Sljedeći pročitajte naš vodič za najbolje veganske kozmetičkih proizvoda.